Wietnamska kuchnia w food trucku – czy warto?
Food trucki to świetny sposób na biznes, w którym można serwować swoim klientom dania z różnych krańców świata. Najwięcej mobilnych restauracji bazuje na typowych fast foodach typu pizza, burgery, zapiekanki czy tradycyjne frytki. Jednak coraz większą popularność zyskują restauracje, oferujące dania charakterystyczne dla pewnych obszarów geograficznych – kuchnię japońską, chińską, włoską… nie wszyscy dobrze kojarzą kuchnię wietnamską, a może to właśnie ona będzie świetnym sposobem na zachęcenie klientów do skorzystania z oferty Twojego food trucka.
Czy warto oferować mniej tradycyjne menu?
Zdecydowanie warto spróbować – dla niezdecydowanych polecamy wprowadzać kuchnię wietnamską stopniowo i obserwować popularność wśród klientów. Kuchnia wietnamska może być także przygotowywana dla wegetarian oraz alergików. Będzie to świetny element różnorodności na rynku food truckowym, który może rozbudzić ciekawość klientów oraz skutkować większym zainteresowaniem potencjalnych smakoszy dobrego jedzenia. Z czasem może się okazać, że wietnamskie potrawy sprzedają się lepiej niż tradycyjne fast foody i wtedy można ukierunkować mobilną restaurację tylko na ten rodzaj kuchni.
Jakie wietnamskie dania sprawdzą się najlepiej?
Wietnamskich dań, które można łatwo przygotować w mobilnej restauracji jest wiele. Na przykład BANH MI, czyli kanapki z tofu, mięsem lub wietnamskim pasztetem wraz z marynowanymi warzywami, przyprawione kolendrą i sporą ilością ostrego sosu o nazwie sriracha. Łatwe w przygotowaniu i wyśmienicie smakują. Natomiast BANH GIO to bułka z mąki ryżowej, nadziana mielonym mięsem i aromatycznymi grzybami. Lekka, delikatna, ale jednocześnie bardzo sycąca. Dobra zupa, która łączy w sobie makaron, sos rybny i oczywiście świeżą kolendrę? Do której można dodać kurczaka bądź wołowinę lub zostawić wersję bezmięsną… Odpowiedź to PHO! Prawdziwa wietnamska wizytówka, która smakuje o każdej porze dnia. A cóż kryje się pod tajemniczą nazwą NEM? Sajgonki! Papier ryżowy wypełniony farszem mięsnym bądź warzywnym lub nawet krewetkami. Świetnie smakują z różnymi dipami. Jeżeli chodzi o coś do picia to wietnamskie smaki zapewnią herbata jaśminowa, sok z trawy cukrowej albo ciepła kawa robusta. Jako desery polecamy suszone owoce z syropem oraz ciasto ryżowe przygotowane na słodko. Typowym wietnamskim deserem jest CHE przygotowane z bananów, cukru oraz fasoli. Powyżej wymienione zostały najprostsze dania, od których warto rozpocząć przygodę z kuchnią wietnamską w food trucku.
Przydatne wskazówki
Bardzo istotne jest odpowiednie oznaczenie food trucka, aby wyróżniał się z otoczenia. Ponadto dobrze jest wystawić menu z zaznaczonymi nowymi pozycjami w widocznym miejscu. Bardzo ważne jest także oświetlenie jedzenia, gra kolorów i estetyczne podanie, które zachęci do spróbowania innych wietnamskich dań. Warto zainwestować w papierową zastawę, która sprawdzi się najlepiej. Zrezygnujmy z plastiku, bycie eko jest teraz bardzo dobrze postrzegane przez społeczeństwo. Poświęć chwilę na promocję nowych dań w social mediach! Piękne zdjęcia, opisy zachęty, informacje o nowych potrawach wietnamskiej kuchni. A może rabaty z okazji wprowadzenia nowości? Na przykład 25% rabatu na to samo danie dla drugiej osoby. Świetny sposób na zachęcenie klientów do skorzystania z nowej oferty!
Kuchnia wietnamska w food trucku to wspaniały pomysł na wyróżnienie się z tłumu innych podobnych mobilnych restauracji. Odkrywanie nowych smaków może być dobrą zachętą do odwiedzenia miejsca, w którym akurat znajduje się Twój biznes. A udział w lokalnych imprezach i rozważne prowadzenie profili na social mediach sprawi, że Twój food truck będzie cieszył się jeszcze większym zainteresowaniem